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Qualitätsbuch Kalbfleisch

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    Beschreibung

    Diese App ist Teil der europäischen Informationskampagne über Kalbfleisch.
    In dieser app finden Sie eine Auswahl der Kalbfleisch-Zuschnitte und
    informationen über die Qualität von Kalbfleisch.

    Die Entstehung der Kälberfleischbranche
    Die Milch-, Butter- und Käseherstellung ist untrennbar mit der Geburt von Kälbern verbunden: Damit eine Kuh Milch produzieren kann, muss sie jedes Jahr ein Kalb zur Welt bringen. Doch nicht alle Kälber bleiben in den Milchviehhaltungsbetrieben. Mehr als die Hälfte wird in der Kälberhaltung untergebracht und dort zur Produktion von Kalbfleisch gemästet. Im Alter von zwei Wochen liefern die Milchviehhalter diese Kälber an die Kälberhaltungsbetriebe. So werden sie aus der Milchviehhaltung und der Milchwirtschaft ökologisch sinnvoll für die Kälberhaltung eingesetzt.

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